Тандир – східна глиняна піч у формі глечика з кришкою. Він може бути компактним переносним або великим стаціонарним. Головне в тандирі – не розмір та конфігурація, а особливість приготування страв. Вони готуються не за рахунок гарячого вугілля, як на мангалі, а завдяки жару, який віддають прогріті стіни печі, що вироблені зі спеціальної шамотної глини. Таким […]