Тандир – східна глиняна піч у формі глечика з кришкою. Він може бути компактним переносним або великим стаціонарним. Головне в тандирі – не розмір та конфігурація, а особливість приготування страв. Вони готуються не за рахунок гарячого вугілля, як на мангалі, а завдяки жару, який віддають прогріті стіни печі, що вироблені зі спеціальної шамотної глини. Таким […]
Категорія: Рецепти
Рецепти для приготування в тандирі і не тільки
Рецепти для тандира з птиці
Рецепти для тандира, качка запечена у тандирі Качку відварити в окропі 10 хвилин. Потім витягнути та остудити. Моркву натерти на тертці. Ядра волоських горіхів та моркву перемішати з часником, натертим на тертці. Цим фаршем фарширувати качку та зашити. Качку натерти сіллю та перцем. Поставити у розігрітий тандир. Можна використовувати фольгу. Готується при закритих кришках та […]
Готуємо у тандирі «Міні».
Іноді виникає питання функціональності і повноцінності “Міні” тандира. Вирішив з цього питання написати кілька рядків. Основна його перевага – компактність. При достатній місткості (40 літрів) легко поміщається в багажник, салон машини, переноситься, пересувається максимум двома людьми. Готує все! М’ясо, риба, овочі. Комбінації продуктів, що одночасно готуються в тандирі, різноманітні. Нещодавно їздили на дачу порибалити, взяли […]